Chiapudding med banan och kakao

Nu är det december gott folk och 24 dagar kvar till jul. Jag inviger årets sista månad med ett recept till en riktigt god frukost. För inte så länge sen var chiapudding något som fanns överallt. Alla bloggade om sina egna recept på denna vegan frukost och tipsade på olika sätt att göra dden extra smarrig. Trotts min dagliga veganskaost så blev jag dock aldrig en del av denna våg, så jag smakade aldrig chiapudding. - Fram till för några veckor sedan. I kaffeterian i MIT-huset (den dela v Umeå Universitete som jag pluggar vid) kan en köpa det som frukost och jag har efter det förälskat mig i dena simpla lilla pudding 1 år efter vågen.
 
 
Ingredienser:

1 banan
1 dl havremjölk eller den mjölk som du gillar
1,5 msk chiafrön
ca 2 tsk kakao 
 
Gör såhär:
  1. Mosa bananen.
  2. Blanda samman resten av ingredienserna med den mosade bananen.
  3. Häll upp i valfri skål och låt stå i kylen minst 4 timmar. Tips! Gör den på kvällen och låt den stå i kylen över natten.
  4. Innan du äter den kan du toppa med bär, kokosflingor, nötter eller något annat gott.
Gillar du min blogg? Då skulle jag bli jätteglad om du ville rösta på mig till blogg.se-priset! Jag är nominerad i kategorin Årets blivande stjärnskott. 🌟✨ Ni kan rösta fram till den 5:e december.

Krämig vegetarisk zucchini lasagne

Idag tänkte jag dela med mig av mitt recept på vegetarisk lasagne. Denna rätt lagar jag ofta om vi ska ha middagsgäster och för den är supergod och väldigt mättande. 
 
 
INGREDIENSER
Lasagneplattor
1 förpakning kikärtor
1 gul lök 
1 zucchini 
1 paprika
3 morötter
2 finkrossade tomater
Philadelfiaost
Mozzarella
 
 
GÖR SÅ HÄR
Innan du börjar lägga igerdienserna i gratängformen så ska du hacka och steka löken och zucchinin. Finhacka löken och skiva zuccinin och stek dem tillsammans. Ta sen pannan från plattan och låt det svalna medan du börjar fylla formen.
 
 
Första lagret av lasagnen består bara av den ena av förpakningarna med finkrossade tomaterna.
Sen lägger du ett lager lasagneplattor för att sen lägga andra lagret.
 
Andra lagret fyller du med zuccinin och löken du nyss stekte. Här lägger du också kikärtorna, philadelfiaosten, paprikan och morötterna. Hacka paprikan och morötterna innan du läger dem i formen.
 
Sen lägger du ett lager lasagnplattor och häller över det andra paketet finkrossade tomater. Toppa med mozzarella och grädda i mitten av ugnen i 30 - 40 min i 225°C. Tiden lasagnen ska vara i ugnen varierar beroende på hur pass hårda du vill att lasagneplattorna ska vara.
 
 
När du tar ut den ur ugnenn kan den behöva svalna en smula innan du äter. Bon appetit!
2

Drömmar med vit choklad topping

Eftersom jag och Markus äter mycket vegansk mat brukar alla recept jag delar här i bloggen vara helt veganska. Men idag är ett undantag. Idag ska jag visa hur ett n gör drömmar med vit choklad topping.
 
 
INGREDIENSER
Portioner: 35 st
 
50 g smör eller margarin
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl rapsolja
1/2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)
100g vit choklad 
 
 
SÅ HÄR GÖR DU
Sätt ugnen på 150˚C.
Vispa smör, olja, socker och vaniljsocker smidigt med en elvisp.
Blanda bakpulvret med lite av mjölet och rör ner i degen.
Rör sedan ned resten av mjölet.
Knoda degen till en fast klup och rulla sedan små bollar av degen.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Låt kakorna kallna på plåten.
 
 
TOPPING
Smält chokladen i vattenbad. Koka upp vatten i en kastrull. Sänk sen värmen och var noga med att kolla så att vattnet inte kokar. Lägg en porslinsskål över kastrullen, bryt chokladen i bitar och lägg i skålen. Låt chokladen smälta av ångan från vattnet. Som sagt var noga med att vattnet inte kokar, då blir chokladen grynig och går inte att använda 
Ta en matsked, ta en liten mängd choklad och ringla den över kakorna. Gör detta en kaka i taget. 
Låt chokladen stelna innan du serverar kakorna.
 
BRA ATT VETA
Detta recept är gjort för 35 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
 
Tryck gärna på det lilla hjärtat i toppen av inlägget så jag vet vilka inlägg ni gillar bäst!
Visa fler inlägg